CARTA

Carta Safragell

Safragell les ofrece los sabores del mundo a través de su carta fusión internacional, con la mejor calidad

ENTRANTES

Ensalada de hojas tiernas con queso fresco de Ibiza, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza. 16.00 €


Gazpacho con tomates del huerto con huevo de codorniz, pan crujiente y jamón. 17.00 €


Tabule de cuscús, pepino, tomates, cebollitas tiernas, menta, cilantro y mozzarella cremosa. 16.90 €


Carpaccio de gambas con vinagreta de frutos secos tostados. 22.00€


Ceviche de aguacate, tomate, salmón ahumado con lima y pimienta recién molida.18.50 €


Crema de verduras de nuestro huerto con toppings del día y aove. 15.50 €


Terrina de foie con gelèes, variadas y piña caramelizada.22.00€


Jamón ibérico 5 jotas con pan de cristal, tomate de colgar y un buen aceite de oliva. 26.00 €

PASTAS

Lasaña de verduras escalibadas con suave crema de trufada. 16,50

Ravioles de calabaza, almendra sobre vichyssoise zanahoria. 16,50

Canelones tradicionales con bechamel de setas negras, al aroma de trufa. 18,00

 

ARROCES

Rissoto cremoso con setas y queso en dos texturas. 22,00

Arroz caldoso de bogavante (Por encargo). 36,00

Por persona(Mínimo 2)

PESCADO

Vieira a la plancha con verduritas salteadas y emulsión de ajo y aceite. 26,00

Lomos de salmón, patata mantequilla, crema de puerros y verduras de nuestra huerta. 24,00

Pulpo con berenjena ahumada, patata crema y all y oli suave de miel. 27,50

Tataki de atún con chutney de tomate, anís estrellado y jengibre. 27,00

CARNES

Solomillo de ternera con puré de patata y jugo de carne. 31,00

Confit de pato con manzana al horno y frutos rojos. 25,00

Cordero a baja temperatura con verduras escalibadas. 28,50

Secreto ibérico, espárragos verdes, tomates cherry y boniato. 25,00

POSTRES

Chocolate y mango.

Huevo de chocolate blanco con interior de mango. 9,00

Café en grano.

Mousse de café con núcleo cremoso de chocolate. 8,00

Bombón.

Mousse de tres chocolates sobre galleta sablé. 8,00

Coulant.

Bizcocho chocolate con interior líquido de chocolate y helado de vainilla. 7,50

Crema catalana con frutos rojos.

Crema a base de leche aromatizada con limón y canela y frutos rojos. 5,50

Tarta tatin.

Pasta brisa con manzana caramelizada y helado de vainilla. 6,80

Sinfonía de frutas de temporada.

Frutas variadas del tiempo. 5,50

Quesos.

Surtido de queso con mermeladas caseras, miel y frutos secos. 14,00€

Helados y sorbetes.

Variedad de sorbetes y helados. 5,00€ unidad

Pueden variar según elaboraciones de la semana, pregunta que te podemos ofrecer.

 

Postres que necesitan de 15 a 20 minutos de elaboración. Se aconseja pedirlos al principio de servicio

IVA incluido.

Los platos de esta carta pueden contener alérgenos. Por favor comunique a nuestro personal sí tiene alguna intolerancia o alergias en el momento de tomar nota.

CARTA INFANTIL

Macarrones con salsa boloñesa. 12,00

Croquetas de pollo. 8,00

Hamburguesa de wagyu con patatas fritas. 12,00

Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas. 12,00

Pizza de jamón y queso. 14,00€