CARTA

Carta Safragell

Safragell les ofrece los sabores del mundo a través de su carta fusión internacional, con la mejor calidad

ENTRANTES

Teja de parmesano con láminas de ibérico y verdura al tomillo. 17,00

Vieiras a la crema de champagne con cherry y boniato asado. 24,00

Cous cous con verduras de la huerta, gambas y humus. 16,00

Foie con arena de nuez en salsa de canela con helado de pistacho. 24,50

Jamón ibérico de bellota con salsas de tomate, pesto y cereza. 26,00

Ceviche de verdura de temporada con quinoa en salsa de naranja. 16,00

Ceviche de pescado con pimientos y leche de coco. 19,00

Tartar de aguacate y mozzarella en salsa de tomate con tulipa de pesto. 15,50

PASTAS

Ravioli de queso en salsa de yogurt de tomate y albahaca. 15,50

Wanton de espinaca con queso ricotta y piñón en salsa de flor de calabaza. 17,50

Wok de fideos de arroz salteados con verdura y gambas en salsa de mandarina. 18,00

Tagliatelle con sepia en salsa rústica de hierbas ala provenzal. 22,50

CARNES

Entrecot angus premium, con cebolleta asada y patata criolla. 30,50

Solomillo angus premium, en salsa de ibérico con risotto de patata. 31,50

Magret de pato glaseado al teriyaki con arroz al curry rojo y wakame. 26,00

Fajita de secreto ibérico de bellota en salsa de guacamole con mango. 25,00

Rack de cordero glaseado al tomillo, con puré de patatas y boletus. 28,50

Baby ribs de ibérico con salsa BBQ de piña y mazorcas. 21,00

PESCADO

Tempura de bacalao con crema de mojo picón, y pimiento de padrón. 22,00

Lomos de salmón salvaje con cous cous al curry con verduras y pera. 24,00

Tataki de atún con teriyaki de mango y wakame. 27,00

Carabineros con leche de tigre acompañado de arroz salvaje. 39,50

Pulpo frito en adobo, con patata arrugada y verdura. 27,50

POSTRES

Lingote de chocolate relleno de mousse de vainilla y salsa de frutos rojos. 9,00

Esponja de tarta de queso con frutas de temporada y crumble de pistacho. 9,50

Tatín de manzana con brotes de grosella y helado de vainilla. 8,00

Tarta de chocolate blanco y queso con salsa de mango. 10,00

Espiral de fruta de temporada. 11,00

Sorbete de lima. 7,00

Surtido de helados artesanos. 6,50