RESTAURANTE
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Cocina creativa y gastronomía internacional

Agroturismo Safragell es también el lugar ideal para disfrutar de la mejor gastronomía, siempre acompañado de un relajado y acogedor ambiente. Descubra nuestro restaurante donde le proponemos una carta con una variedad de opciones gastronómicas que podrá disfrutar en un entorno especial, donde degustar lo mejor de nuestra cocina o simplemente tomar un cóctel.

Nuestro restaurante cuenta con una zona interior y la terraza exterior, donde poder disfrutar del buen clima de la isla de Ibiza en un ambiente relajado pero elegante, pensado exclusivamente para el confort de nuestros clientes. Sin duda el corazón del hotel y un punto de encuentro agradable tanto para visitantes como residentes.

Cocina mediterránea, cocina creativa y, sobre todo, el producto, es la esencia que trasmite el Chef Albert Morán, con una cocina basada en productos locales y mediterráneos que mezcla de forma original recetas clásicas, incorporando nuevas técnicas, y sabores de otras culturas. La materia prima de primer nivel y el sabor predominan por encima de todo en unas propuestas delicadas y preparadas de acuerdo con las normas que dicta la buena cocina de siempre. La fusión multicultural de sus platos cuenta historias y experiencias gastronómicas adquiridas en su trayectoria internacional. Los aromas y texturas acompañan el auténtico sabor del producto final, con una bodega que armoniza nuestros platos.

El bar ofrece una carta de cócteles que incluye los clásicos, así como combinados más modernos creados por nuestro maître Antonio Rodríguez. También disponemos de una amplia variedad de vinos, champagnes y cavas, de múltiples añadas y denominaciones de origen pensados para un perfecto maridaje de nuestra carta.

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Conozca nuestra carta

Safragell les ofrece los sabores del mundo a través de su carta fusión internacional, con la mejor calidad

Reservas

(+34) 971 183 385

(+34) 681 213 069

TODOS LOS DÍAS

Mediodía de 13:00 a 16:00

Cenas de 19:00 a 23:00

Carta Safragell

Safragell les ofrece los sabores del mundo a través de su carta fusión internacional, con la mejor calidad

ENTRANTES

Teja de parmesano con láminas de ibérico y verdura al tomillo. 17,00

Vieiras a la crema de champagne con cherry y boniato asado. 24,00

Cous cous con verduras de la huerta, gambas y humus. 16,00

Foie con arena de nuez en salsa de canela con helado de pistacho. 24,50

Jamón ibérico de bellota con salsas de tomate, pesto y cereza. 26,00

Ceviche de verdura de temporada con quinoa en salsa de naranja. 16,00

Ceviche de pescado con pimientos y leche de coco. 19,00

Tartar de aguacate y mozzarella en salsa de tomate con tulipa de pesto. 15,50

PASTAS

Ravioli de queso en salsa de yogurt de tomate y albahaca. 15,50

Wanton de espinaca con queso ricotta y piñón en salsa de flor de calabaza. 17,50

Wok de fideos de arroz salteados con verdura y gambas en salsa de mandarina. 18,00

Tagliatelle con sepia en salsa rústica de hierbas ala provenzal. 22,50

CARNES

Entrecotte angus premium, con cebolleta asada y patata criolla. 30,50

Solomillo angus premium, en salsa de ibérico con risotto de patata. 31,50

Magret de pato glaseado al teriyaki con arroz al curry rojo y wakame. 26,00

Fajita de secreto ibérico de bellota en salsa de guacamole con mango. 25,00

Rack de cordero glaseado al tomillo, con puré de patatas y boletus. 28,50

Baby ribs de ibérico con salsa bbq de piña y mazorcas. 21,00

PESCADOS

Tempura de bacalao con crema de mojo picón, y pimiento de padrón. 22,00

Lomos de salmón salvaje con cous cous al curry con verduras y pera. 24,00

Tataki de atún con teriyaki de mango y wakame. 27,00

Carabineros con leche de tigre acompañado de arroz salvaje. 39,50

Pulpo frito en adobo, con patata arrugada y verdura. 27,50

POSTRES

Lingote de chocolate relleno de mousse de vainilla y salsa de frutos rojos. 9,00

Esponja de tarta de queso con frutas de temporada y crumble de pistacho. 9,50

Tatín de manzana con brotes de grosella y helado de vainilla. 8,00

Tarta de chocolate blanco y queso con salsa de mango. 10,00

Espiral de fruta de temporada. 11,00

Sorbete de lima. 7,00

Surtido de helados artesanos. 6,50

Carta Desayunos

FRUTOS SECOS

Higos, Orejones, Pasas, Ciruelas, Nueces, Almendras y Pistachos

PANES DULCES

Bollería casera, Panque Safragell, Tostadas

MERMELADAS Y YOGURES SAFRAGELL

Mermelada sugerencia del Chef, Yogures sugerencia del Chef

FRESCO

Frutas tropicales

Frutas con yogurt y mermelada de la casa

Muesli con fresas y yogurt de la casa

QUESOS, IBÉRICOS Y DEL MAR

Fresco con nuez miel y uvas

Brie con manzanas y fresas

Manchego

Quesos mixtos al gusto

Jamón Ibérico

Mixto de Ibéricos

Pechuga de pavo

Salmón ahumado con paté de queso

Tostadas al gusto

DEL CORRAL Y LA HUERTA

Omelette de verduras

Omelette de Ibéricos

Omelette al gusto

Huevos al gusto

Bacón crujiente

ZUMOS NATURALES

Zumo de Sandía

Zumo de Melón

Zumo de apio y aguacate

Zumo de zanahoria y naranja

Zumo de naranja

Zumo de piña y fresas

CAFES E INFUSIONES

Cócteles Safragell

Mojito Safragell . 11,00

Naranjas de la huerta, hierbabuena y Ron Añejo

Albahaca & Passion Mojito . 11,00

Fruta de la pasión, albahaca y Ron

Esencia Mediterránea . 11,00

Fresas, Albahaca y Ginebra

Pisco Sour Pomelo . 13,00

Pomelo y Pisco

Bloody Mary de la Huerta . 11,00

Tomate y Tequila Reposado

Cavanda . 10,00

Lavanda, Menta y Cava

Moscow Mule . 11,00

Lima, Ginger Beer y Vodka

Margarita . 10,00

Tequila, Triple seco y Zumo de Lima

Aperol Spritz . 10,00

Aperol, Cava y Soda

Spice Mango . 12,00

Mango, Chili Rojo y Tequila

Caipirinha . 11,00

Lima y Cachaça

Cosmopolitan . 11,00

Arándanos, triple seco y Vodka

Daiquiri . 10,00

Lima, Azúcar y Ron

Daiquiri Fresa . 11,00

Fresa, Lima y Ron

Piña Colada . 11,50

Leche de coco, piña y Ron

Martini Sucio . 10,00

Jugo de aceituna, Vodka y Martini

Martini Fruta de la Pasión . 12,00

Fruta de la pasión, Vodka y Martini

Martini de Mango . 12,00

Mango, Vodka y Martini

Manzana Golden . 13,00

Manzana, Vodka y Oro

Sangría de vino tinto . 25,00

Sangría de vino blanco . 28,00

Sangría de champange . 33,00

Zumos

Huerta . 6,00

Naranja, zanahoria y jengibre

Xarraca . 8,00

Melón, pepino, apio y menta

Benirràs . 8,00

Manzana, piña y kiwi

Es Vedrà . 8,00

Fresa, arándano y frambuesa

Safragell . 8,50

Zanahoria, papaya, naranja y piña

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Ibiza Land Hotels S.L. , CIF B57904864
C/ Pere Francés 6, 5ºA
07800 Ibiza

o mediante correo electrónico a la dirección recepcion@safragell.com indicando en el asunto la leyenda 'PROTECCION DE DATOS'.

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